日常生活中

我们都离不开食用油

如调和油、花生油、植物油

芝麻油、橄榄油……

但你知道它们的区别吗

不同的食用油

营养不同、作用不同

那到底该怎么选呢？

一起来看看吧

1、芝麻油

芝麻油就是我们说的“香油、麻油”

一般分为3种：

普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油

一般芝麻油都是炒熟之后再压榨

最好不要用来加热

这样容易让它的香气消失

用来凉拌菜或是拌面

最适合不过了

2、玉米油

玉米油

适合有神经衰弱、肥胖的人食用

而且它还有促进细胞分裂的作用

玉米油适合快速烹饪

色泽新鲜

也不会让食物失去原有的味道

3、大豆油

大豆油在高温下不稳定

最好不要用来煎炸等高温烹饪

平时用来炒菜就好啦

4、花生油

花生油含多种脂肪酸的甘油酯

用来烹饪

可以增加食物的香气

加上花生油中

锌的含量是所有油类中最高的

也备受很多人喜欢哦

5、 菜籽油

菜籽油富含维生素E、各类脂肪酸等

可以很好地被人体吸收

平日里可以用来煎炒食物

真是好看又好吃呢

6、葵花籽油

葵花籽油的营养价值也很高

不建议高温烹饪或是煎炸

最好低温烹饪

但因为它独有的气味

很多人不喜欢用来凉拌

7、橄榄油

橄榄油富含单不饱和脂肪酸

也不含胆固醇

人体的消化吸收率高达94%左右

一般橄榄油怎么烹饪都可以

市场上售卖的橄榄油有分类

初榨橄榄油适合凉拌或低温烹饪

 精炼橄榄油适合炒菜

而橄榄调和油就适合各种烹饪啦

8、茶籽油

茶籽油经常被称作“东方橄榄油”

各种烹饪方式都适合

不管什么油

都要注意保质期哦

接触空气太久的油

和煎炸多次的油

就不要再次食用了

这样才能吃得放心，吃得健康

欢迎扫码加入

生活日报官微群

发现更多精彩内容

编辑

李杰

稿件来源：高质量生活知识、新华社  等