食材:板栗(新鲜)、鸡翅、姜、料酒、老抽、味极鲜、生抽、盐、白糖、油、胡椒粉
做法
1、鸡翅处理干净从中间斩断,抹干水分备用。
2、斩好洗净的鸡翅放进碗里,倒进料酒、盐和胡椒粉抓匀稍腌制去腥。
3、洗净的板栗装入大碗中,放入蒸锅中火焖煮8-10分钟。板栗不要完全熟透,8成熟就行了。
4、热锅凉油放进生姜片爆香,将鸡翅码放在油锅中,慢火煎炸至焦黄。
5、放入料酒、老抽上色、生抽提味、淋入味极鲜快火翻炒。
6、调料已经基本就绪,紧接着倒入板栗加入1碗清水,小火焖煮半分钟。
7、加入盐调味。
8、撒进胡椒粉增香炒均即可。