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现在食用油加工工艺主要是两种:浸出法和压榨法.而其间压榨法是选用物理机械揉捏的方法将油脂从质猜中提取出来,又分为冷榨与热榨,不同在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理,而冷榨没有这些前处理进程,是将温度控制在一定范围内进行的物理压榨.
冷榨油,指选用低温压榨工艺所出产的植物油,温度一般在60℃以下.冷榨能够简略地理解为全程无高温.因为冷榨工艺没有通过蒸炒处理,保留了油料的天然风味和色泽,同时保留了更多营养成分(单不饱满脂肪酸、多不饱满脂肪酸、维生素、矿物质,没有溶剂残留,也不存在反式脂肪酸,然后使得油品原汁原味,更益健康.
其实日子中大部分油料并不适合冷榨,以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例,大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和蜕变油猜中的黄曲霉毒素等,都有必要通过精粹才干去掉.而芝麻油和浓香花生油的香味,又有必要通过热榨工艺才干得到.
现在冷榨油还比较小众.冷榨有冷榨的优势,热榨有热榨的浓郁,每个人的口味不同,我们能够依据自己的需求,进行多元化的挑选.狮球唛花生油精选有机天然大花生压榨而成,健康甘旨,质量保证
