1.所有材料准备好

2.大葱和生姜切丝

3.猪肉切丝

4.猪肉中放入料酒、干淀粉抓匀

5.再放入半个鸡蛋清

6.用手抓匀

7.起油锅，放入猪肉丝滑炒至变色

8.放入油炸甜面酱

9.再放入姜丝

10.放入盐、白糖翻炒均匀

11.最后放入切好的大葱丝

12.快速翻炒，加鸡精调匀即可 

烹饪技巧

1、肉丝上浆很重要，上好浆的肉丝炒出来才滑嫩。

2、葱丝最后放香味会更加浓郁。